Mein Erdbeerkuchen.
80 g Butter
5 Eier
100 g Zucker
140 g Mehl
Die Butter schmelzen, Eier mit Zucker schaumig schlagen, Mehl darübersieben und vorsichtig unterheben und die etwas abgekühlte Butter unterrühren. Masse in Springform füllen
Bei 160 C° ca. 30-40 Min. backen.
750 g Erdbeeren
putzen und klein schneiden, den Tortenboden halbieren und die untere Hälfte mit Erd-beeren belegen und dann etwas Puderzucker darüberstäuben
500 g Quark
150 g Vanilljoghurt
2 P Vanillezucker
alles zusammen cremig rühren
6 Bl. weiße Gelatine
einweichen und auflösen und unter Quarkcreme rühren
300 g Sahne steif schlagen und unterheben
2/3 der Creme auf den Früchten verteilen , den 2. Tortenboden daraufsetzen und die restl. Creme daraufstreichen. Ca. 3 Std. kaltstellen.
Abwandlung: evtl. Erdbeeren auf Creme von 2. Boden
und mit rotem Tortenguß übergießen
5 Eier
100 g Zucker
140 g Mehl
Die Butter schmelzen, Eier mit Zucker schaumig schlagen, Mehl darübersieben und vorsichtig unterheben und die etwas abgekühlte Butter unterrühren. Masse in Springform füllen
Bei 160 C° ca. 30-40 Min. backen.
750 g Erdbeeren
putzen und klein schneiden, den Tortenboden halbieren und die untere Hälfte mit Erd-beeren belegen und dann etwas Puderzucker darüberstäuben
500 g Quark
150 g Vanilljoghurt
2 P Vanillezucker
alles zusammen cremig rühren
6 Bl. weiße Gelatine
einweichen und auflösen und unter Quarkcreme rühren
300 g Sahne steif schlagen und unterheben
2/3 der Creme auf den Früchten verteilen , den 2. Tortenboden daraufsetzen und die restl. Creme daraufstreichen. Ca. 3 Std. kaltstellen.
Abwandlung: evtl. Erdbeeren auf Creme von 2. Boden
und mit rotem Tortenguß übergießen
